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Chef Koldo Rodero y Pacharán Zoco a la par

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Pacharán Zoco y el chef navarro Koldo Rodero, se unen por primera vez para convertirse en los grandes protagonistas de la Comunidad Foral, a través de un Menú Especial compuesto por casi una decena de pasos que rendirán tributo a los orígenes de este pacharán, sus valores y sus raíces.

El emblemático restaurante con estrella Michelin ofrecerá a sus clientes la posibilidad de degustar un Menú Especial en el que este pacharán será el gran protagonista

Pacharán Zocoelaborado con un 100% de endrinas navarras y con Denominación Específica de “Pacharán Navarro”, sigue siendo protagonista de sobremesas e historias y vuelve a sorprender en su búsqueda por conseguir ‘lo que de verdad nos une’. Un pacharán sinónimo de buenos momentos que perduran en el tiempo y cuentan siempre con la mejor compañía.

Platos del chef Koldo Rodero
Platos del chef Koldo Rodero y Pacharán Zoco

Koldo Rodero, propietario del Restaurante Rodero, uno de los tres únicos restaurantes navarros con estrella Michelin, al igual que Zoco, ha sabido ir adaptándose a los nuevos tiempos. La cocina actual y los sabores locales son las señas de identidad de su restaurante que fusiona con elegancia la modernidad con la tradición, sin faltar su siempre decidida apuesta por los productos navarros. Y es que no existen mejores embajadores que este tándem, siempre dispuesto a dar a conocer y apoyar la gastronomía del norte.

Chef Koldo Rodero
Chef Koldo Rodero

Menú degustación zoco

El menú que estará disponible durante tres meses en el restaurante. Consta de tres pasos; entrantes, principales y postres. El mojito de Zoco es el responsable de abrir boca junto con una Gilda con sorbete de aceituna y caviar y un Buñuelo de queso stilton. Los platos principales destacan por su arraigo y entre ellos destaca el Cremoso de foie, pacharán Zoco, membrillo y piñones o la Lasaña de bogavante azul con marinera de hinojo y jengibre. Como colofón final, Pacharán Zoco con fresas, wasabi y chocolate blanco asado.

Como no podría ser de otra manera, el menú degustación es un claro reflejo del arraigo a esta tierra, con la imaginación y creatividad de este chef, que se ha convertido en exponente de aquello que muchos pretenden y no tantos consiguen

Un paseo gastronómico con todo el sabor de la tierra navarra.

Restaurante RODERO
Calle Emilio Arrieta, 3. Pamplona
Reservas: +34 948 22 80 35

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De profesión viajera, y por afición experta en gastronomía y enología. En su trayectoria profesional como comunicadora, dentro del mundo del turismo, consta haber visitado más de ciento cincuenta países, en ambos hemisferios, en todos los continentes del planeta y por sus distintas latitudes. Además de crítica gastronómica, tiene uno de los paladares más exigentes en este ámbito y a la hora de catalogar vinos y cavas.

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