Manolo Méndez

La leyenda del queso Camembert

La leyenda del queso Camembert

Vamos a contarles de un queso y de su leyenda, aunque en ello no hay novedad porque todos los quesos tienen la suya: leyenda y mito. El que hoy nos ocupa tiene filiación francesa, y aunque su recorrido histórico suma ya más de doscientos años, probablemente es el más joven de los quesos del vecino […]

 Redacción

Torta del Casar de Cáceres

Torta del Casar de Cáceres

España es uno de los países europeos con más tradición en la elaboración de quesos, los cuales han constituido uno de los alimentos más usuales de nuestro pueblo desde tiempos inmemoriales.

La Torta del Casar es entre todos los quesos nacionales, el que ha cobrado alta y merecida fama hace tan sólo una década.

 Redacción

Cecina de León

Cecina de León

Ya en el siglo 4 a de C., Columela, amigo de Séneca, en su "Tratado Agrícola" describe el proceso de fabricación de la cecina exactamente igual a como se desarrolla en la actualidad.

Y es que no es extraño que tan rico manjar fuera apreciado desde la antigüedad, pues su sabor y propiedades hacen las delicias de los paladares más exigentes.

 Redacción

El olivo y el aceite

El olivo y el aceite

En el principio de los tiempos, Adán, antes de morir, pidió a Dios el aceite de la misericordia y su hijo Seth recibió en el paraíso tres semillas del árbol de la vida y de la muerte y, poniéndolas en la boca de Adán, una vez muerto y sepultado, vio nacer un olivo, un cedro y un ciprés.

Las primeras manifestaciones sobre el cultivo del olivo se remontan a unos seis mil años antes de Cristo y todo indica que las primeras plantaciones tuvieron lugar en Libano, Siria e Israel.

 Luis Medina

El plátano de Tenerife

El plátano de Tenerife

El plátano fue introducido en la zona norte de Tenerife por los comerciantes ingleses que veían cómo este producto poco perecedero no podía ser transportado desde sus colonias en el Caribe hasta la metrópoli londinense.

La gran aceptación de la fruta en los mercados continentales y peninsulares y los cada vez más rápidos medios de transporte hicieron de este alimento el más cultivado en la zona norte de la isla tinerfeña. La variedad más usual producida en esta zona es el llamado kabenay o pequeña banana que, a diferencia del […]

 Luis Medina

Vinos de Navarra

Vinos de Navarra

Los vinos de Navarra conjugan tradición y modernidad. Tal vez, son los caldos ibéricos que menos han tenido que cambiar para estar acordes con las tendencias actuales; casi solo les hizo falta la incorporación de nuevas tecnologías para alcanzar ese momento óptimo de calidad, recordando siempre que son leyenda e historia pura. Los vinos con […]

 Redacción

Productos de León

Productos de León

León ha sido desde tiempos remotos una verdadera encrucijada de Caminos. Dos de los grandes itinerarios clásicos de la península, La Vía de la Plata y el Camino de Santiago, han hecho de esta provincia un lugar de constante trasiego y peregrinar en donde sus ricos productos y excelentes guisos son la mejor medicina para […]

 Redacción

Interior de la provincia de Málaga y sus infinitas posibilidades

Interior de la provincia de Málaga y sus infinitas posibilidades

El turismo de interior, que antaño era considerado como un complemento del Sol y Playa, se ha convertido en un producto turístico en si mismo. El segmento de turismo que constituye la marca VITA (Verde, Interior y Turismo Activo) se configura como un segmento con identidad propia y uno de los grandes atractivos del destino […]

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