El ciervo es un mamífero ungulado que supera los 100 kg de peso y que en esa época está en su máximo apogeo anual luciendo orgulloso sus enormes cuernas y dispuesto a pelear con otros ciervos por hacerse con el mayor número de hembras sabiendo que estas están en celo en ese momento.
 
Pero ¿cómo se llega a este punto?. La naturaleza madre de todas las batallas por la supervivencia de sus inquilinos hace que cada año el proceso se repita.

Los ciervos pierden sus astas, desmoque, en el mes de marzo aproximadamente y casi de inmediato les empiezan a crecer las nuevas. Su alimentación a base de castañas, bellotas, avellanas, nueces ,etc. ricas en grasa y minerales, hace que pronto estén listas de nuevo.
 
Al crecer estas cuernas son muy débiles y están recubiertas por una membrana que las irriga de sangre y de aspecto exterior sedoso, se la conoce como borra.

Es en el verano cuando alcanza su máximo tamaño y el alto nivel hormonal hace que la borra se quede sin irrigación y se caiga ayudada por el frotamiento del animal con los árboles, escoda.

Después de caerse la borra el asta se muestra con un color blanquecino y poco apoco se endurece y se vuelve de tonos marrones.

En lo que los ciervos machos veranean con sus enormes cuernas las hembras que no disponen de ellas se van preparando para soltar sus feromonas que enloquecerán a los machos durante el período de reproducción.

La berrea esta lista y suele ser más intensa al amanecer y al anochecer resulta impresionante “ escuchar la berrea” por la noche cuando los bramidos de los machos se adueñan de la noche.
 
Los ciervos que son animales errantes y polígamos trataran de conquistar el mayor número de hembras peleando sin descanso unos con otros sin llegar a matarse ,salvo en casos excepcionales ,pero perdiendo parte de su cornamenta en ocasiones.

Dicen los lugareños que los ciervos más machos son los que más se pelean pero mientras estos están en la lucha los ciervos jóvenes aprovechan para cubrir al mayor número de hembras.
 
Así de macho y hembra joven suele nacer una hembra, mientras que de macho y hembra adulto suele nacer un macho al que llaman gabato o gabatillo.
 
Después del apareamiento las hembras tras algunos meses de gestación en la primavera nacen las crías iniciándose un nuevo ciclo de reproducción.

El Parque Nacional de Cabañeros, que alberga en el interior de su impresionante bosque mediterráneo un extensa colonia de ciervos autóctonos, es sin duda el mejor lugar la Península para contemplar este espectáculo de vida natural en estado puro.
 
Pero no podemos dejar de disfrutar las tertulias después de estas intensas jornadas alrededor de una buena mesa degustando la excelente cocina local , Duelos y Quebrantos, Platos de caza guisados al estilo de Horcajo, Sapillos etc. todo ello acompañado por los excelentes caldos de la tierra.

En suma una experiencia única para los sentidos, imprescindible!!!