Esta interesante exposición se encuentra en el edificio del
denominado "molino de abajo", que era uno de los tres
molinos que abastecían a Castelló. Aún hoy en día, continúa
haciendo uso de las aguas de la acequia del “rec del Molí” para
hacer funcionar su turbina.
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Aún
hoy en día, continúa haciendo uso de las aguas de la acequia
del “rec del Molí” para hacer funcionar su turbina |
El molino se transformó en fábrica en la década de 1950,
para lo cual se tuvieron que levantar tres plantas, las mismas que
podemos visitar hoy en día. Entre 1947 y 1948 la fábrica se modernizó
con maquinaría nueva, aunque mantuvo parte de la existente. Estas máquinas
y las anteriores forman hoy en día la colección del museo. Se trata
de una maquinaria que se encuentra totalmente contextualizada y en un
perfecto estado de conservación, máquinas que todavía hoy siguen
produciendo harina.
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El molino se
transformó en fábrica en la década de 1950, para lo cual se
tuvieron que levantar tres plantas, las mismas que podemos
visitar hoy en día |
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Moler trigo para obtener harina es una de las actividades más
antiguas del hombre. Los rudimentarios sistemas de transformación del
trigo fueron evolucionando hasta la primera mitad del siglo XIX con la
invención del molino de cilindros, complejo sistema de molienda y
selección de materiales que permiten la obtención de una harina de
mejor calidad.
Los
rudimentarios sistemas de transformación del trigo fueron
evolucionando hasta la primera mitad del siglo XIX con la
invención del molino de cilindros, complejo sistema de molienda
y selección de materiales que permiten la obtención de una
harina de mejor calidad
La visita a la farinera de Castelló de d’Empùries ayudará
a comprender “in situ” este complejo sistema. Desde el
almacenamiento del trigo hasta los sacos de harina, se suceden tres
fases: limpieza, acondicionamiento y molienda. Este proceso sigue una
circulación en sentido vertical de una planta a otra: el producto se
eleva a través de elevadores de cangilones y desciende a través de
conductos de madera inclinados. Acabado este proceso se obtiene
aproximadamente un 75 % de harina y un 25% de materia de desecho.
Siempre que es posible, la Farinera usa la energía generada
por una turbina hidráulica del año 1905, que se alimenta del caudal
del rec del Molí, una acequia medieval que conduce el agua desde la
presa que se encuentra en Vilanova de la Muga.
Farinera de Castelló d'Empúries
San Francesc, 5-7. Castelló d’Empúries, Girona. Tel.: (+34) 972 25
05 12.
Visitas concertadas (Oficina Municipal de Turismo): Tel.: (+34) 972 45
08 02.
