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Dominio de Valdepusa
Cavernet Sauvignon 1995

 

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Cuando hace unos treinta años Carlos Falcó Fernández de Córdova, Marqués de Griñón, decidió plantar sus viñedos en su finca de Malpica, en Toledo, muy pocos auguraron que su empresa llegara a buen puerto. Fueron muchos los esfuerzos y muy clara la meta que se había impuesto. El profesor australiano Richard Smart-Oyson fue el creador del sistema de plantación, método que, incrementa el laboreo en el viñedo, pero que aumenta la calidad de la uva y mejora el saneamiento del viñedo. Impuso el riego gota a gota, siendo uno de los primeros productores españoles en implantar este sistema de riego. Cuando la producción fue óptima para su vinificación, se empezó a poner en práctica el lema, Maduración plena y poca manipulación. Y así nació a mediados de los ochenta el Cavernet Sauvignon del Marqués de Griñón.

El Dominio de Valdepusa Cavernet Sauvignon 1995 de Marqués de Griñón, S.A, se hizo con uva de esta variedad cosechada el 20 de septiembre de dicho año, en perfecto estado de maduración. Con una maceración de más de tres semanas. Envejeció en madera de roble francés y americano durante año y medio y reposó en botella durante seis meses, consiguiendo un vino de color rubí, de capa alta, intenso aroma a frutas rojas de bosque y especias, potente en boca. Es un vino redondo que mejora sustancialmente en los próximos años.

Si Carlos Falcó, Marqués de Griñón, cuenta en su genealogía con lo más florido de la realeza y nobleza española que tuvo en el domino o señorío de Valdepusa su casa matriz desde finales del siglo XIII, su vino Cavernet Sauvignon 1995 es uno de los vinos más rotundos y elegantes del espectro vinícola español.

Bodegas Dominio De Valdepusa
Finca Casa de Vacas
45692 Malpica de Tajo  (Toledo)
Tel.- 925 87 71 11
 

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