Revista de Turismo, Restaurantes y Gastronomía
GASTRONOMÍA, VINOS Y TURISMO
Director: Luis Medina
Guías
De viaje por...
Delicia marítima de la isla de Tenerife San Miguel de Tajao, o sólo Tajao, en la isla canaria de Tenerife, es una de las mejores opciones para reponer las fuerzas mermadas tras la visita inexcusable del Parque Nacional del Teide. Un acogedor rincón de la costa tinerfeña que, y nunca más acertado, desprende sabor a mar. Pasear el Parque... >>>
Turismo y Gastronomía en Cantabria Cantabria es mar, montaña, valles y ríos y con esta diversidad geográfica se configura una cultura gastronómica propia, basada en los ricos productos de esta tierra fértil y en una elaboración tradicional acuñada en las lumbres y pucheros de los pueblos, y que ha llegado hasta nuestros días convertida en cocina de personalidad, .... >>>
Cocina a la antigua usanza en el Pajar de Lozoya. ¿Quiere saber como cocinaban nuestras abuelas antaño?. El Pajar de Lozoya le descubre como era la buena cocina serrana. El comedor es un antiguo pajar restaurado, que conserva todo el encanto de lo antiguo pero con instalaciones adecuadas a nuestro tiempo, lo que hace que uno se sienta como en su propia casa. La disposición de las mesas, la calidez de sus chimeneas y la decoración consiguen que su velada >>>
AUTENTICA COCINA CASTELLANA EN CASA OBISPO Desde 1960 "Casa Obispo" viene haciendo las delicias de la gastronomía castellana para satisfacción de tantos y tantos viajeros...comerciantes, turistas de paso... y algunos que año tras año siguen viniendo a Buendía para no perder las buenas costumbre de la cocina tradicional y el sosiego que se disfruta en "Casa Obispo". Restaurante donde degustar los platos típicos de la región: morteruelo, zarajos, cordero al horno, pisto manchego. >>> El restaurante Oishii Sushi & Ramen trae a Madrid la cultura japonesa de los tallarines. Cuenta con una Kaiten Sushi que transporta el sushi por una cinta y combina servicio rápido y comida saludable. El nuevo local ofrece un espacio diseñado en dos zonas. Arriba se sirve principalmente sushi a través del Kaiten Sushi con el recorrido más largo de España. De esta forma, los clientes pueden elegir el plato que más les gusta entre los más de 60 disponibles y hacerlo de una forma rápida y sencilla. En el comedor de abajo, la especialidad son los tallarines, que se sirven en un total de 22 variedades diferentes >>>
El vino llegó a Galicia con los romanos, mas fueron monasterios como Armenteria, Oia, Melón, San Clodio, Oseira, Celanova o San Esteban los responsables de su expansión. En ellos, los abades de origen francés enseñaban técnicas, adecuaban variedades e imponían el cultivo de la vid, hasta el punto de que el derecho foral recoge pagos en unidades de vino
Tal vez sean los vinos de la Ribera del Duero los que mejor definen al mundo vitivinícola español y, especialmente, como punto de referencia hacia dónde ir en este complejo mundo del vino. Pues, aparte de honrosas excepciones, qué distintos son estos vinos elegantes y complejos de hoy, de aquellos claretes que se consumían en Aranda de Duero hasta los años ochenta o de los tintos con exceso de tanino.
El olivo y el aceite
Tabernas taurinas de Madrid. Cátedras del arte y la tapa Madrid celebra en mayo la Feria de San Isidro, la feria de toros más importante del mundo y las Tabernas Taurinas se convierten en foros de las tertulias más apasionadas, el flamenco más puro y los mejores platos de la cocina española. “La Fiesta” se vive en Madrid con pasión y desde el conocimiento más profundo. La capital de España es la primera cátedra mundial...>>>
Tierra de buen yantar, La Liébana ofrece al visitante no sólo el reconfortante cocido lebaniego, sino una gran variedad de productos propios que hacen las delicias de los mejores paladares >>>
La Rioja, tierra de fronteras en tiempos antiguos, surcada por el Ebro de un lado a otro, tiene mucho más que ofrecer que un vino de excelente calidad. La riqueza cultural, histórica y, porqué no decirlo, gastronómica, son el referente actual de un ,>>>
El azafrán manchego Ya en el siglo 4 a de C., Columela, amigo de Séneca, en su "Tratado Agrícola" describe el proceso de fabricación de la cecina exactamente igual a como se desarrolla en la actualidad. Jamón de Teruel El jamón de Teruel, alimento básico en las casas de la provincia durante siglos, se ha convertido en una de las industrias turolenses más brillantes. El plátano de Tenerife La gran aceptación de la fruta en los mercados continentales y peninsulares y los cada vez más rápidos medios de transporte hicieron de este alimento el más cultivado en la zona norte de la isla tinerfeña.
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Delicia marítima de la isla de Tenerife
Turismo y Gastronomía en Cantabria
Ya en el siglo 4 a de C., Columela, amigo de Séneca, en su "Tratado Agrícola" describe el proceso de fabricación de la cecina exactamente igual a como se desarrolla en la actualidad. Y es que no es extraño que tan rico manjar fuera apreciado desde la
antigüedad, pues su sabor y propiedades hacen las delicias de los paladares más exigentes .
Tierra de buen yantar,
La Liébana ofrece al visitante no sólo el reconfortante cocido
lebaniego, sino una gran variedad de productos propios que hacen
las delicias de los mejores paladares 