Revista de Turismo, Restaurantes y Gastronomía
GASTRONOMÍA, VINOS Y TURISMO
Director: Luis Medina
Guías
De viaje por...
Casa dei Giorgi Nuevo Cava Tinto Italiano "Punto G" Casa dei Giorgi después del éxito del lambruco "Letizia 5 Lune" y del "Bricco Nero" ha creado un nuevo Cava: Punto "G". El nuevo y revolucionario producto de la Casa dei Giorgi, será puesto en el mercado a partir del próximo mes de septiembre. >>>
Llega a España el vino italiano Bricco Nero, el primero con una graduación alcohólica del 5% La Casa dei Giorgi presentó en España el nuevo vino Bricco Nero, un vino blanco italiano con D.O. Moscato d’Asti, que revolucionará el mercado debido a la reducción de su graduación alcohólica a un 5%.Los vinos con Denominación ... >>> Letizia es el lambrusco más preciado de Casa dei Giorgi, nombre con el que fue bautizado en honor a Doña Letizia Ortiz Rocasolano, princesa de Asturias.
Tabernas taurinas de Madrid Cátedras del arte y la tapa Madrid celebra en mayo la Feria de San Isidro, la feria de toros más importante del mundo y las Tabernas Taurinas se convierten en foros de las tertulias más apasionadas, el flamenco más puro y los mejores platos de la cocina española. “La Fiesta” se vive en Madrid con pasión y desde el conocimiento más profundo. La capital de España es la primera cátedra mundial a la hora de doctorarse en cualquiera de las especialidades del mundo del toro y las tabernas taurinas son las mejores aulas “interactivas” para recibir mil y una lecciones sobre los lances claves de la Corrida. Estas clases magistrales se imparten entre “tapas” que permiten descubrir sabores repletos de bravura y música flamenca cargada de sentimiento, el “cante jondo" >>>
AUTENTICA COCINA CASTELLANA EN CASA OBISPO Desde 1960 "Casa Obispo" viene haciendo las delicias de la gastronomía castellana para satisfacción de tantos y tantos viajeros...comerciantes, turistas de paso... y algunos que año tras año siguen viniendo a Buendía para no perder las buenas costumbre de la cocina tradicional y el sosiego que se disfruta en "Casa Obispo". Restaurante donde degustar los platos típicos de la región: morteruelo, zarajos, cordero al horno, pisto manchego. >>> MESA Y MANTEL EN UNA ANTIGUA CASA DE CARRETEROS DEL SIGLO XVII. En su planta baja se ubica el restaurante, con decoración de piedra madera y barro, barbacoa donde se cocinan las carnes a la brasa a la vista de los clientes. Es cocina tradicional, con toques de cocina moderna. Destacan los platos elaborados con setas, recogidas en los bosques de sus alrededores, las carnes a la brasa, la caza como el Jabalí escabechado o el ciervo guisado a la cerveza negra, las manitas de cerdo rellenas de carne trufada y el Pato Soriano. Dispone de una amplia carta de vinos y licores con mas de 130 referencias de vinos de todo el mundo. En diferentes épocas del año realizan interesantes jornadas gastronómicas de setas, de pato y de comida celtibera >>>
El vino llegó a Galicia con los romanos, mas fueron monasterios como Armenteria, Oia, Melón, San Clodio, Oseira, Celanova o San Esteban los responsables de su expansión. En ellos, los abades de origen francés enseñaban técnicas, adecuaban variedades e imponían el cultivo de la vid, hasta el punto de que el derecho foral recoge pagos en unidades de vino
Tal vez sean los vinos de la Ribera del Duero los que mejor definen al mundo vitivinícola español y, especialmente, como punto de referencia hacia dónde ir en este complejo mundo del vino. Pues, aparte de honrosas excepciones, qué distintos son estos vinos elegantes y complejos de hoy, de aquellos claretes que se consumían en Aranda de Duero hasta los años ochenta o de los tintos con exceso de tanino.
El olivo y el aceite
Tradición y Nobleza de la antigua Casa de los Condes de Berberana. Su ubicación, en un edificio del siglo XVII que fuera antigua Casa de los Condes de Berberana y bien conocido de antaño por el pueblo de Burgos por sus dimensiones, firmeza, traza, fachada y escudos de los Rodríguez Salamanca "que todo denota antigüedad y nobleza", donde se han reunido el respeto a su historia y las expectativas de lo actual. Mesas para disfrutar de toda una gastronomía tan especial como burgalesa... >>> YANTAR EN LA ANTIGUA RESIDENCIA DE LOS CONDES DE CABRA. En el corazón de la Ciudad Califal frente a la entrada Occidental de la Mezquita Catedral, se encuentra una preciosa Casa Palacio del siglo XVI, la antigua residencia de los condes de Cabra, convertida hoy en restaurante, donde se ha respetado y conservado la arquitectura e historia originales de la casa. Su carta está basada en la gastronomía típica cordobesa >>>
Tierra de buen yantar, La Liébana ofrece al visitante no sólo el reconfortante cocido lebaniego, sino una gran variedad de productos propios que hacen las delicias de los mejores paladares >>>
La Rioja, tierra de fronteras en tiempos antiguos, surcada por el Ebro de un lado a otro, tiene mucho más que ofrecer que un vino de excelente calidad. La riqueza cultural, histórica y, porqué no decirlo, gastronómica, son el referente actual de un ,>>>
El azafrán manchego Ya en el siglo 4 a de C., Columela, amigo de Séneca, en su "Tratado Agrícola" describe el proceso de fabricación de la cecina exactamente igual a como se desarrolla en la actualidad. Jamón de Teruel El jamón de Teruel, alimento básico en las casas de la provincia durante siglos, se ha convertido en una de las industrias turolenses más brillantes. El plátano de Tenerife La gran aceptación de la fruta en los mercados continentales y peninsulares y los cada vez más rápidos medios de transporte hicieron de este alimento el más cultivado en la zona norte de la isla tinerfeña.
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Madrid celebra en mayo la Feria de San Isidro, la feria de toros más importante del mundo y las Tabernas Taurinas se convierten en foros de las tertulias más apasionadas, el flamenco más puro y los mejores platos de la cocina española. “La Fiesta” se vive en Madrid con pasión y desde el conocimiento más profundo. La capital de España es la primera cátedra mundial a la hora de doctorarse en cualquiera de las especialidades del mundo del toro y las tabernas taurinas son las mejores aulas “interactivas” para recibir mil y una lecciones sobre los lances claves de la Corrida. Estas clases magistrales se imparten entre “tapas” que permiten descubrir sabores repletos de bravura y música flamenca cargada de sentimiento, el “cante jondo"
Ya en el siglo 4 a de C., Columela, amigo de Séneca, en su "Tratado Agrícola" describe el proceso de fabricación de la cecina exactamente igual a como se desarrolla en la actualidad. Y es que no es extraño que tan rico manjar fuera apreciado desde la
antigüedad, pues su sabor y propiedades hacen las delicias de los paladares más exigentes .
Tierra de buen yantar,
La Liébana ofrece al visitante no sólo el reconfortante cocido
lebaniego, sino una gran variedad de productos propios que hacen
las delicias de los mejores paladares 