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 Asador La
Encina (En Palencia) Ambiente acogedor para degustar una de sus
muchas especialidades, el Lechazo Churro criado en los Valles del
Cerrato, asado en horno de leña, con olor y sabor a encina, como
manda la tradición. El lechazo churro asado en horno de leña o
Chuletas a la brasa o Pierna y paletilla en pinchos también a la
brasa o Manitas de lechazo guisadas o Mollejitas y riñones
preparados con especial exquisitez. Desde el Cantábrico llega fresca la merluza, el rape, el mero, y un sin fin de tesoros del mar
preparados al horno, a la sal, a la plancha. Cabe destacar que Ciri González se ha convertido en la mejor cocinera de tortilla de patata del país,
siendo reconocida su exquisitez por gourmets de toda España.
Tel.: (+34) 979 710 936
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Casa Damián (En
Palencia) Productos de temporada, siendo el plato estrella la
menestra Casa Damián. Otros platos recomendados son el pisto, los
pimientos rellenos, callos, caracoles, y palominos. Tel.:(+ 34) 979
74 46 28
Lucio (En Palencia) Guisos caseros de siempre y algunos
platos típicos de la cocina castellana. La estrella de la carta es
el lechazo, que se asa con maestría en el tradicional horno de leña.
Otras especialidades: patatas a la importancia, lubina a la sidra y
pastel de hojaldre en fondo de chocolate caliente. Tel.:(+ 34) 979
74 81 90
Restaurante Valentín (En Aguilar de Campoo)
La gastronomía no se improvisa, sino que exige tradición,
dedicación y calidad.
El Restaurante Valentín hace una oferta muy amplia de sus platos que ha hecho una
clientela fiel y ha encontrado el equilibrio entre precio y calidad.
Los comedores amplios, acogedores y decorados con entrañable exquisitez,
hacen más fácil sus reuniones de empresa, bodas y toda clase de banquetes.
Restaurante Valentín es sinónimo de quedar bien y satisfecho.
Algunos de sus platos se han hecho ya tradicionales.
Tel.: (+34)
979 12 21 25
 Restaurante Arambol. (En Ampudia)
Ubicado en
la antigua bodega y lagar de la residencia del Abad de la Colegiata
de San Miguel de Ampudia, el hotel dispone de un magnífico
restaurante, donde su espectacular decoración mezclando elementos de
diseño en una construcción del siglo XVII consigue un acogedor
ambiente que junto a su cuidado servicio le convierte en el marco
ideal para disfrutar de una exquisita selección de platos propios,
creados por nuestro Chef, Joachim Koerper quien, con su particular
mezcla de sabores y texturas usando como base el excelente producto
de la zona, como verduras, caza, cordero lechal o embutidos, que
junto a unos excelentes platos de arroces y pescados frescos, hace
que la clásica cocina castellana se vaya reinventando a sí misma,
con sorpresas a veces desconcertantes. Tel.: (+34)
979 768 008 **>>>
Casa Florencio. CTR (En
Revilla de Pomar) Un acogedor restaurante donde saborear su
excelente cocina que combina sabrosos platos de la gastronomía
moderna con la más tradicional y un salón con gran chimenea para
saborear el café al amor del fuego. Hermosa casona solariega
de piedra, construida en el siglo XVIII en la montaña palentina,
cuya fachada está catalogada y ha sido íntegra y cuidadosamente
restaurada, rediseñando el interior para los fines de su actual
dedicación, con total respeto a la estética de la arquitectura
tradicional y a los materiales originales, típicos en la zona,
combinando armoniosamente piedra, ladrillo y madera. Tel.: (+34) 979
609 041 |
