Artesanía, tradiciones y artistas de España y Portugal

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Con nombre propio
Tanto la península ibérica como sus islas cuentan con tradiciones bien forjadas unas, otras en peligro de extinción, mantenidas por auténticos románticos del arte de buen hacer. Artistas del pincel, de la madera, del barro, del corcho... que en su día nacieron con un particular don. Más nombres propios, periodistas, escritores, artistas... contribuyen con sus comentarios y sus reflexiones. Son impresiones que nos muestran otros destinos, otras imágenes. En definitiva, más opciones para compartir paisajes, sabores, sensaciones e inquietudes.
En portada
Por Manuel Méndez Leonardo Da Vinci, el gastrónomo El 2 de mayo de 1519 fallecía en Amboise, a las orillas del Loira, Leonardo Da Vinci, el genial creador renacentista que destacó, de manera sobresaliente en la pintura, pero también en otras múltiples facetas, como la ingeniería militar, la astronomía, la hidráulica, y hasta la por entonces innata e impensable aeronáutica. Así ocurrió que muchos de sus estudios e inventos de todo orden se demostraron clarividentes precursores de avances... Antonio Picazo Memoria de cinco hoteles memorables Resulta que el tamborileo que se oye en mi habitación del hotel Serengeti, en la casi remota población tanzana de Kongwa, aunque lo parezca, no son gotas de lluvia. Porque aquí, en este umbral de la meseta Masai, esta noche, no llueve. Y, además, el sonido no proviene exactamente del tejado sino del interior del cuarto. Ante tan misteriosa tormenta, enciendo mi linterna y así consigo llegar hasta el interruptor de la luz para prender la única y desnutrida bombilla de la habitación. Mauro Entrialgo ‘Me gustan mucho los trenes alemanes con sus vagones-bar’. Mucho antes de aprender a leer solicitaba a sus mayores que le leyeran tebeos de Pumby, El Capitán Trueno o Popeye, así que posiblemente quiso ser dibujante desde que tuvo uso de razón. Tras dibujar gratis para muchos fanzines, empezó su andadura profesional en la mítica revista Makoki, Entrevista exprés Miguel Ángel Almodóvar ‘Siempre me fascinó el Budapest anterior a la caída del Telón de Acero’. Licenciado en sociología y especializado en historia, en 1973 entró en el CSIC y empezó a hacer divulgación científica, especialmente sobre nutrición, lo que junto a su pasión por la historia le llevo irremediablemente a interesarse por la gastronomía. La leyenda del Camembert, por Manuel Méndez. Vamos a contarles de un queso y de su leyenda, aunque en ello no hay novedad porque todos los quesos tienen la suya: leyenda y mito. El escritor y periodista Manuel Méndez nos deleita con sus reflexiones sobre las incómodas "Resacas Navideñas" Añoranza de la trucha Desde el tercer domingo de marzo, tornan los devotos de la caña y el sedal a lanzar su ansiosa ilusión desde las riberas de los ríos que aún nos quedan, limpios y cantarines..	El último espolique Corría el año 1864 cuando el faro de S. Emeterio o Tina Mayor horadó la noche cantábrica quince millas mar adentro, también dio luz al cabotaje por parecidas fechas, él de la punta de los Tazones cuya linterna alumbraba al marino con siete millas de alcance. Otra señal fija marcaba la Punta de la Atalaya junto al viejo fuerte del siglo XVI en la villa de Luarca, pero en esta ocasión, pareció querer iluminar tierra adentro, a la nueva carretera inaugurada entre la noble villa y la capital de Asturias. Por Alfredo Iñiguez Otoño en Quirós Et in Quirós ego. Allí, los atardeceres del otoño menguan la luz cada jornada, al tiempo, el verde frondoso del estío muta agostado a todos los tonos dorados y ocres del espectro las hojas que desmayan alfombrando los prados en el valle. Allí, la nueva nieve adorna las alturas del Fontán, la Peña Rueda, Las Ubiñas magníficas que despliegan al sur sus alturas cantábricas de dónde ves el mar a tus pies de viajero. Cuenca Sueño Cierto Búsquese un adjetivo con el que aproximarse al riesgo de la definición que más se ajuste a Cuenca. Hágase después de recrearse entre las callejas, plazas, callejones, recovecos, placitas y rincones de su escarpado casco antiguo. Pronto comprobará el admirado visitante que no es tarea fácil. Insólita: por su singularísima orografía encrespada -podría valer-. Mágica: (Relato de Fernando García Román) Bricio Domínguez ‘Los escamoles son esencia, son el alma de México’ Bricio Domínguez es uno de los cocineros más reputados de México. Bricio está especializado en recetas elaboradas a partir de los alimentos básicos de la dieta del país azteca, incluidas las más de 500 variedades de insectos comestibles. El cocinero ha estado en Fitur. La sorpresa más dulce de los premiados con un Goya. Esto sí es un suculento artículo gastronómico y todo gracias al maestro pastelero Justo Almendrote quien ha esculpido 37 réplicas en chocolate de la estatuilla de los Goya. Pocos pasteleros hay en España como Justo Almendrote. La calidad de su trabajo es excepcional, pero aún más increíble es su calidad como persona. Afable, amable, buena persona como pocos, Justo sabe endulzar la vida de cualquiera, y sobre todo de aquellos que le conocemos. Entrevista exprés Manuela Vellés "... me gustaría estar en los sitios que visito más tiempo del que estoy". Desde muy pequeña le divertía el teatro. Estaba en el grupo de su colegio y solía robar a sus tíos maternos guiones que luego se aprendía a escondidas. Tuvo el privilegio de debutar en la profesión a las órdenes de Julio Médem y su trabajo en la última temporada de La Señora la ha hecho reconocible entre el gran público. A pesar de su juventud tiene un espíritu aventurero que le ha hecho recorrer muchas partes del globo.
La Saca del Corcho en Extremadura Seat 600, el más popular Cuerveras, con barro en las manos (Albacete) Xeremiers, flabiol y tamborí (Mallorca) Alfares de Cuenca Gaiteiros: pasión gallega Iconos: ventas a la eternidad (Madrid) Belenistas, mensajeros de la paz (Alicante) Arte en la "Cuna de Cervantes" (Madrid) Muñecas de otro milenio (Zamora)	Zapatero, a tus zapatos (Cáceres) Vaqueiros (Asturias) Leonardo, genio universal (Madrid) Trobar en La Gloria (Lugo) El enigma de los palillos (Cáceres) Los molinos de Linares (Asturias) Juan Capella, artista Fallero (Alicante) Villuercas: Paisaje humano (Cáceres) Artesanos de La Vera (Cáceres) Belén de Buitrago de Lozoya (Madrid)

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