Luis Medina

Esmerada selección de productos ibéricos Osborne

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Dentro de la extensa variedad de productos que complementan la muy variada gastronomía española, sin duda, el jamón ibérico ocupa un puesto preferente en esta relación. Y no es en vano, es uno de los productos más preciados y mejor considerados tanto a nivel internacional como dentro de nuestras fronteras.

 

Del jamón ibérico cabría decir que se ha convertido en referente indiscutible de nuestras tradiciones culinarias, presente en todos lugares y momentos: en los descanso en el trabajo, con la familia, en todo tipo de celebraciones y fiestas. Uno de los alimentos más completos, que apetece siempre, siempre a mano y del que nunca te cansas de saborear. Por ello, sin duda, es el alimento estrella de la gastronomía española.

 

Estos motivos, entre otros, son por los que la emblemática y centenaria marca Osborne optó por dedicar mucho esmero en la selección y elaboración del jamón y paletilla del cerdo de bellota 100 % ibérico, además de otros productos como el lomo y el lomo de presa, también dentro de la misma categoría, los cuatro se encuentran en el catálogo de productos ibéricos que comercializa a través de su tienda online.

 

Así, a partir del Real Decreto del año 2014 en el que se aprobó la Norma de Calidad para la clasificación y control de la carne del cerdo ibérico, la marca Osborne se decantó por dedicarle en exclusividad al cerdo de bellota 100 % ibérico, precisamente por tratarse de los jamones, paletillas y lomos que encabezan esta clasificación, siendo este el más exclusivo y mejor considerado.

 

 

La normativa que se menciona incluye por debajo del cerdo de bellota 100 % ibérico otros denominados: ibérico, cebo de campo ibérico y el cebo Ibérico. Esta clasificación viene determinada por el tipo de alimentación que ha recibido el animal, así como el sitio en el que ha sido criado: en las dehesas o en recintos de explotación. Conforme a estas características viene relacionado su etiquetado en color negro, rojo, verde o blanco respectivamente.

 

El Grupo Osborne, fundado en el año 1772, está considerado como una de las 100 empresas en activo más antiguas del mundo y la segunda de España.

 

Uno de los motivos por el que la marca Osborne le presta especial atención a tan exquisito manjar es porque, a diferencia de sus tres homónimos, el cerdo de bellota 100 % ibérico -etiqueta negra- es el único que se caracteriza por ser de pura raza ibérica y haber sido criado pastando libremente en las dehesas y alimentándose única y exclusivamente de bellotas, tubérculos y hierba, como exige su correspondiente catalogación.

 

Productos de bellota 100 % ibéricos
Para satisfacción de los clientes Osborne distribuye estos productos bajo la denominación de dos grandes marcas líderes en este sector. Son los afamados y reconocidos a nivel mundial: Cinco Jotas y Sánchez Romero Carvajal. En ambos casos son seleccionadas las mejores piezas de entre aquellos animales que cumplen estrictamente con las características de los auténticos bellota 100 % ibéricos para posteriormente pasar por la fase de salazón, lavado, secado y proceso de curación de que ronda de entre 25 meses de mimada curación de las piezas. Este exigente protocolo asegura un producto de altísima calidad y prestigio, con un sabor, aroma y textura inigualables.

 

Para la distribución y comercialización de los mismos, Osborne presenta un su tienda online piezas de jamones y paletillas de distintos tamaños con el fin de atender las distintas preferencias de los clientes. Además también incluye otros elegantes formatos y presentaciones pensados principalmente para regalos: ya loncheados, combinados de jamón y paletilla, cestas de picnic y pequeños estuches de 80 o 40 gramos.

 

De igual manera, el lomo y el lomo de presa 100 % ibéricas, tanto de la marca Cinco Jotas como los Sánchez Romero Carvajal, se presentan en varios tamaños así como distintas elaboraciones, con o sin pimentón, en piezas enteras, medias piezas y también en sobres de 80 gramos presentados en lochas.

 

Pero además, para maridar estos selectos productos ibéricos, la tienda Osborne dispone de un amplísimo escaparate de vinos de calidad de las distintas denominaciones de origen, además de licores, otros productos gourmet y una extensa relación de piezas ideales como regalo relacionadas con la marca del Toro de Osborne: camisetas, tazas, abanicos, gafas, viseras, etcétera. ¡Buen provecho!

 

 

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