Gastronomía

Guía gastronómica. Información de Gastronomía, productos con denominación de origen, platos típicos y recetas. Vinos y Bodegas.

 Redacción

Comienza la nueva edición de otoño de “Madrid Exquisito”

Comienza la nueva edición de otoño de “Madrid Exquisito”

Ayer tuvo lugar la presentación de la nueva edición de “Madrid Exquisito” en Picalagartos Sky Bar con la presencia del Padre Ángel, presidente de Mensajeros de la Paz. Todos los allí presentes dieron la bienvenida al otoño en esta decimotercera edición, de la mano de los restaurantes que han decidido sumarse a esta iniciativa gastronómica. […]

 Redacción

Reconocimiento de la Real Academia de Gastronomía a NH Hotel Group

Reconocimiento de la Real Academia de Gastronomía a NH Hotel Group

Este reconocimiento viene a reforzar el compromiso que NH Hotel Group mantiene con la gastronomía NH en su actual plan estratégico. Desde entonces se han puesto en marcha alrededor de 20 proyectos gastronómicos.  NH Hotel Group recibió ayer de la Real Academia de Gastronomía un reconocimiento por su apuesta en favor de la mejor gastronomía […]

 Redacción

La hamburguesa más sana del mundo

La hamburguesa más sana del mundo

El Diurno, en la calle San Marcos de Madrid, y su chef, Luis Miguel Moreno siguen apostando por la cocina sana y platos llenos de color. Una de sus muchas saludables propuestas es la hamburguesa más sana del mundo, de ternera gallega y elaborada con ingredientes que te alimentarán, a la vez que te hacen […]

 Redacción

VI Mes del Rabo de Toro, desde el restaurante La Clave

VI Mes del Rabo de Toro, desde el restaurante La Clave

La Clave da el pistoletazo de salida al VI Mes del Rabo de Toro. El pasado miércoles, 25 de abril, el restaurante de la calle Velázquez presentó su rabo de novillo estofado a la cordobesa, plato principal de su Menú ‘Mes del Rabo de Toro’. De primero, tiernas alcachofas en flor de la ribera navarra […]

 Manolo Méndez

Carne de lidia

Carne de lidia

Estamos en pleno ciclo anual de renovación de nuestra más genuina fiesta hispana: los toros. La lidia del bravo, cuyo “juego” se acredita y juzga en la plaza por figuras y estilos de lances, emoción y valor …pero que también, en lo que a nosotros atañe y con similar rigor, cumple luego su peculiar “faena” […]

 Manolo Méndez

La leyenda del queso Camembert

La leyenda del queso Camembert

Vamos a contarles de un queso y de su leyenda, aunque en ello no hay novedad porque todos los quesos tienen la suya: leyenda y mito. El que hoy nos ocupa tiene filiación francesa, y aunque su recorrido histórico suma ya más de doscientos años, probablemente es el más joven de los quesos del vecino […]

 Luis Medina

Vinos Ribera del Duero, camino a seguir.

Vinos Ribera del Duero, camino a seguir.

Vinos Ribera del Duero, tal vez sean los vinos de los que mejor definen al mundo vitivinícola español y, especialmente, como punto de referencia hacia dónde ir en este complejo mundo del vino.

 Redacción

Cocido de Madrid con champagne francés, maridaje perfecto en La Clave

Cocido de Madrid con champagne francés, maridaje perfecto en La Clave

La VIII Ruta del Cocido de Madrid ya supera los veinte mil comensales de 2017. Como novedad, La Clave (Velázquez, 22) celebra el primer maridaje del plato emblemático regional con champagne francés, variedad Brut Réserve del Chardonnay Taittinger. El restaurante La Clave debuta en la ruta con su cocido en cuatro vuelcos, único en la […]

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