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Viajes por el mundo
República Checa.
Ceske Budejovice
Historia de la
Cerveza de Budweis |
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Se cumplen 115 años de su primera serie y la exposición multimedia, titulada "Historia de la Cerveza de Budweis", los conmemora con un apasionante recorrido por la centenaria historia de la elaboración de esta popular bebida en la ciudad checa de Ceske Budejovice.
Redacción © revistaiberica
Fotografías: Luis Medina
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 La fábrica Budejovicky Budvar se halla en la ciudad más grande de
Bohemia del Sur, y capital de la misma, hoy en día protegida por su
patrimonio histórico y artístico. El Museo de la Cerveza y la
fábrica, por cuyo centro de visitantes pasaron en 2009 más de 40.000
personas, son paradas obligatorias de la Ruta de la Cerveza en la
ciudad.
Por apenas 60 coronas checas (unos 2,5€) y en reducidos grupos de un
máximo 24 personas, el tour multimedia en la centenaria fábrica
Budejovicky Budvar da comienzo a sus 50 minutos de recorrido con una
proyección en gran pantalla que profundiza en la producción de
cerveza, dentro de una olla de cobre hirviendo. Entre los
ingredientes originales destacaba la malta de extraordinaria calidad
de la región de Moravia, se cree que procedía del distrito de Zatec.
Después, los visitantes pueden realizar un viaje virtual en el
ascensor minero que baja a una profundidad de 300 m., donde se
encuentra una fuente de agua subterránea única que se utiliza para
elaborar la cerveza en la fábrica Budejovicky Budvar. La Sala
Histórica transporta a los visitantes en el tiempo hasta el año
1265, precisamente cuando se fundó la ciudad de Ceske Budejovice y
se otorgó el derecho de fermentar la cerveza. Los hallazgos
arqueológicos del siglo XIII, como jarras, vasos o fragmentos de
utensilios de madera para su elaboración, demuestran que la cerveza
formaba parte de la vida cotidiana de los habitantes de la ciudad.
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La siguiente parada es una casa burguesa de madera de estilo
gótico-renacentista perteneciente al gremio productor de cerveza
medieval y que muestra una curiosa estampa de la vida allí.
Una puerta automática con un motor de vapor resoplando anuncia la
llegada a la Sala de la Edad Industrial, que representa el impacto
que tuvo la tecnología en la elaboración de cerveza. Además ofrece
información sobre la fundación en 1895 de la sociedad Cervecería
Checa, predecesora directa de la actual Budejovicky Budvar. Un coche
de Praga Alfa de principios de los años 30 es una de las joyas de la
sala, utilizado para distribuir la cerveza a lo largo y ancho de
Ceske Budejovice.
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Por último, la Sala Siglo XX es un paseo por los momentos clave de
la historia moderna de Budejovicky Budvar. Esta ruta llega a su fin
con la presentación del éxito de esta marca de cerveza en el mundo
entero y una divertida película en 3D sobre el origen y la
autenticidad de la cerveza de Budweis.
Budejovicky Budvar pone el broche final para aquellos que no se
quieran marchar sin probar la cerveza a la cual le han seguido los
pasos, y ofrece deliciosas catas para marcharse con un buen sabor de
boca.
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Ceske
Budejovice
Se halla a 160km de Praga, y perfectamente conectada por autobús
Qué visitar
Su colosal Plaza Premysl Otakar II es una de las mayores de
Europa Central. Junto a ella destaca la fachada barroca del Ayuntamiento y
la fuente de Sansón, en medio de la plaza. Desde lo alto de la Torre Negra
se contempla una hermosa vista panorámica. La Residencia episcopal, el Museo
Jihoceské, la Catedral barroca de San Nicolás y el monasterio con la Iglesia
de Sacrificio de la Virgen María son otras interesantes visitas.
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