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Rutas y Destinos por Cantabria
Cocido montañés en
Bárcena Mayor,
uno de los pueblos más antiguos de Cantabria
Fotografías Luis Medina
© revistaiberica |
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Castro Urdiales, villa marinera ubicada en la franja costera oriental de Cantabria,
se encuentra rodeada de bellos paisajes costeros, tanto de acantilados como playas de fina arena. La población de la villa ha vivido tradicionalmente vinculada a la pesca y a las industrias conserveras y, en los últimos años, ha desarrollado notablemente el sector turístico.
Redacción
revistaiberica
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 Bárcena Mayor,
situado a 500 metros sobre el nivel del mar y en plena Reserva Nacional
del Saja, es uno de los pueblos más visitados del interior de Cantabria.
A él se accede por la carretera que atraviesa el valle de Cabuérniga o
bien desde la zona de Campoo a través del Puerto de Palombera. Bárcena
Mayor se encuentra a orillas del río Argoza, que le atraviesa y el que
es posible cruzar a través de un antiguo puente de piedra. La
aldea conserva aún el ambiente típico de su remoto origen, que algunos
datan en el siglo IX. Situado entre montañas y en zona de tránsito entre
el valle y la meseta, todavía quedan restos de la antigua calzada
romana, aunque los primeros datos históricos se remontan a la Edad
Media.
El peculiar conjunto arquitectónico de
Bárcena Mayor es muy concentrado y denso y tiene una estructura
rectangular. El pueblo está atravesado por dos calles principales de
este a oeste y varias callejas perpendiculares; dentro del conjunto hay
varias plazas y en una de ellas un antiguo lavadero, donde hasta no hace
muchos años aún se podía ver a las mujeres de la aldea con las grandes
palanganas de zinc llenas de ropa. La vivienda típica es la casa
montañesa de piedra, mampostería y madera. Las fachadas se orientan al
sur o al este, destacando algunos soportales con arcos de sillares y
sobre todo la talla en madera con decoración en vigas, pilares,
aleros...La iglesia de Santa María es del siglo XVII y en ella destaca
el retablo barroco-decorativo del XVIII.
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A las afueras del pueblo, monte
arriba, existe una pequeña ermita dedicada a la Virgen del Carmen.
Actualmente este pueblo cuenta con una importante oferta de
establecimientos de turismo rural y pequeños restaurantes caseros, en
los que degustar el típico cocido montañés, platos de caza y toda una
amplia carta de especialidades gastronómicas de la zona.
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