Gastronomía, vinos y restaurantes


Comer bien en Extremadura
La antigua cocina de
Las Concepcionistas
de Trujillo

 

Trujillo tuvo y tiene fama de ser ciudad de ferias, centro comercial de una amplia comarca y parada obligada para quienes quieren disfrutar del arte y la historia que sus naturales, tan generosamente, han legado. Donde se suele reunir la gente para comerciar en ferias y mercado y, más aún, en las ciudades que forman parte de periplos turísticos, como es Trujillo, hay siempre buenos lugares donde comer. En este caso, la ciudad cuenta con un lujoso comedor dentro del antiguo Monasterio de las Concepcionistas, hoy convertido en Parador de Turismo.
 

La cocina del Parador de Trujillo tiene a gala, ante todo, ser fiel con la cocina autóctona del lugar y sus tierras. No sólo por chauvinismo, sino porque esta ciudad que, en la antigüedad, fue importante centro romano, bastión musulmán, parte importante de la merindad de la Extremadura castellana, una de las seis demarcaciones antiguas de Castilla y centro desde donde tanto influyó la organización de La Mesta, ha tenido y tiene una rica y variada cocina. Buen exponente de ella son las calderetas, los excelentes quesos, los platos elaborados con criadillas de tierra y caldillo, los magníficos platos de caza y la insuperable manera de hacer el bacalao, entre los que destaca con letras de oro su almedrote. Eso sin olvidar que, por ser una zona de gran producción de ganado, sobre todo de cerdo criado con bellota, conviene degustar su exquisito jamón, una delicia propia de los más refinados paladares.

Y no se debe pasar por alto la bodega, defensora a capa y espada de los caldos extremeños. Y bien hace, pues, de algún tiempo a esta parte, las tierras de Barros y Cañamero están sorprendiendo con sus bondades.

Parador de Turismo de Trujillo
C/ Santa Beatriz de Silva, 1. Trujillo. Cáceres.
Tel.- 927 32 13 50
 

Otros Canales

Datos prácticos - Información de Turismo
Turismo Rural  Hoteles  Camping   Aventura  Turismo y Salud  Restaurantes  Casas Rurales  Turismo Activo Caravaning  Balnearios  Hostales  Informaciondeturismo.com  Apartamentos  Agroturismo  Bungalows Spa Albergues  Alojamientos Campamentos