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Qué
difícil es, a veces, para un peninsular encontrar en una zona turística isleña un buen
restaurante donde el ambiente no sea extraño, la carta sea comprensible y la cocina
culturalmente asumible. Esa sorpresa positiva se obtiene en el bellísimo restaurante de La Olla del Camello, un lugar de alegre y
distendida decoración, donde el colorido encaja con la zona en la que está ubicado y el
trato al cliente es excelente.
Jesús Vargas, el jefe de cocina, dirige una carta de
variedad media, pero repleta de excelentes platos. Sus arroces, carnes
y pescados son realizados de diversas formas
con una exquisita elaboración y excelente presentación. Destaca, entre sus arroces, el arroz
a banda y, en pescados, hace honor a la situación geográfica a donde se ubica,
destacando la suprema charné a la naranja y el rape en salsa de nécoras. Entre las carnes,
sobresale el solomillo, que ha cobrado alta fama
en la isla, y entre sus postres son deliciosos el bienmesabe,
las natillas con ciruela, el biscuit de higo con chocolate caliente y su
exquisito mouse de chocolate de dos colores.
La Olla del Camello cuenta con un
personal cualificado dirigido magistralmente por Hilario
Avila Felipe, su jefe de sala, quién ofrece una carta de vinos muy escogidos en la
que sobresalen Riojas y Riberas del Duero. También cuentan con una carta
de vinos canarios de primerísima calidad, entre
los que destacan el Viña Zanata blanco y el Monje tinto.
La Olla del Camello. Ctra.
General de Norte, 118.
La Laguna (Tenerife). Tel.- 922 26 51 05
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