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Gastronomía

Guía gastronómica. Información de Gastronomía, productos con denominación de origen, platos típicos y recetas

 Mariam Benitez Espinosa

Chinchón, destino gastronómico y monumental

Chinchón, destino gastronómico y monumental

Chinchón se encuentra en la cuenca del Tajuña. Es un pueblo peculiar, lleno de historia atesorada, que se encuentra emplazado dentro de la Comunidad de Madrid, a tan solo 45 kilómetros de la capital, destino habitual de los madrileños los fines de semana, que acuden a degustar sus platos y su vino.

De Chinchón, pleno de historia, los restos más antiguos encontrados en su entorno corresponden al Neolítico, y también conserva restos de un poblado celtíbero al que siguieron los romanos, después los visigodos y, antes de la reconquista definitiva por los cristianos, los musulmanes. En su sistema de comunicaciones se ve reflejada la antigua presencia romana, […]

 Redacción

La tortilla de patatas

Hasta mediados del siglo pasado, el plato más popular de España era, sin lugar a dudas, el cocido. Con la llegada del fenómeno turístico fue sustituido por la paella, quizás, la receta más internacional de la cocina española. Y despacio, muy despacio, casi sin proponérselo, la tortilla española ha ido calando entre autóctonos y foráneos […]

 Luis Medina

El Mazapán. Productos típicos Navideños

El Mazapán. Productos típicos Navideños

En la historia del mazapán se confunde la leyenda y la realidad y no es para menos. Un producto antiguo, muy antiguo y apreciado desde el principio de los tiempos “arrastra” multitud de historias y leyendas, siempre amparadas por la exquisita almendra mezclada con azúcar. Típico producto navideño de nuestros días y alimento básico de […]

 Luis Medina

Jerez con los cinco sentidos

Jerez con los cinco sentidos

Descubrir la esencia de una región vitivinícola es una experiencia grata en casi todas las ocasiones. Descubrirla con los cinco sentidos es una experiencia única e inigualable.

El enoturismo en el Marco de Jerez de la Frontera va más allá del conocimiento de sus vinos: significa impregnarse de su cultura en todos los sentidos. Descubrir la esencia de una región vitivinícola es una experiencia grata en casi todas las ocasiones. Descubrirla con los cinco sentidos es una experiencia única e inigualable. El enoturismo […]

 Manolo Méndez

Resacas navideñas

No serán pocos los que, entre nuestros lectores de estos días, anden con el cuerpo aún hecho unos zorros, y en la memoria reciente guarden el espanto de una amanecida con la cabeza hecha un mar de grillos, percibiendo, con abrumada sensación, cada bombeo de su propio latir en la presión de las sienes.

La cucharilla del café se nos antoja insufrible, así sea sólo en su leve rozar con la taza; y hasta ese eco, nunca antes percibido, del autobús que frenó en la calle, llega ahora a nosotros con agigantada crispación, así busquemos refugio en la habitación interior del quinto izquierda. Ay, señor mío, lo que ustedes […]

 Redacción

La auténtica Fabada Asturiana

Fabas, chorizos, morcilla y panceta de la mejor calidad

La Güertina d’aldea, primera marca en comercializar de forma conjunta Faba Asturiana (*) y compango con el sello de autenticidad “Morcilla y Chorizo Asturianos Garantizados” Con sólo 3 meses de vida, la marca ha superado todas las expectativas de ventas, lo que confirma que la apuesta por la calidad y autenticidad del producto cuenta con […]

 Redacción

Receta para navidad. Capón relleno

El capón Valles del Esla proporciona proteínas de alto valor biológico, fáciles de asimilar. Carne jugosa, tierna, sabrosa y equilibrada; aconsejable para todas las edades.

Carnes Valles del Esla presenta como alternativa culinaria para estas Navidades el capón Valles del Esla que, criado al aire libre en las montañas leonesas, se convierte en una de las carnes más sabrosas, tiernas, jugosas y equilibradas del mercado. El capón Valles del Esla se cría de forma tradicional, garantizando en todo momento el […]

 Manolo Méndez

De finos y manzanillas

Hace unos días, en una sobremesa de buena digestión, aderezada como bien debe ser con su jugosa pugna dialéctica, por supuesto incruenta, vino a suscitarse como controversia a los postres –estaba la Feria de Abril sevillana reciente y de añoranza fresca en la memoria de mi oponente- si el fino y la manzanilla son o no la misma cosa, si son en verdad productos exactamente iguales.

En su fundamento y elaboración, como yo defiendo (apoyado en esto en el criterio de calidad que, soto voce, me confesó y confirmó, en otra memorable noche cacereña, al amparo de ese templo gigante de la gastronomía que es el restaurante “Atrio” de aquella ciudad, el mismísimo presidente de los Consejos Reguladores de las Denominaciones […]

Turismo Rural en Sierra Nevada

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Vacaciones en la Costa Brava

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Turismo Rural y Aventura en Asturias

Hotel & Spa Villa de Mestas