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 Pamplona, que fue
fundada por el general romano Pompeyo en el año 75 antes de nuestra Era,
sobre un asentamiento vascón, logró un cierto entendimiento entre
romanos y vascones a lo largo de su historia común. Entre los siglos IV
y IX permanece en manos visigodas primero, y musulmanas después, hasta
que en el siglo X los clanes consiguen la autonomía necesaria para dar a
luz el Reino de Pamplona.
Así, plural, la ciudad de Pamplona sorprende por sus calles plenas de
color y vida. Crisol de modernidad e historia, el viajero pasea entre
edificios actuales y grandes avenidas que dan paso a callejuelas
estrechas e iglesias y murallas medievales. Quizá por esto Hemingway
quedó fascinado por esta ciudad en la que pasó grandes períodos de su
vida, y que marcó profundamente su carrera y su obra al alimentar su
amor por los toros y la Fiesta Nacional.
Y, cuando llega San Fermín, mezcla de fiestas cristiana y pagana, la
ciudad se transforma y aparece en rojo y blanco, exultante y
esperanzada, anhelando el chupinazo. Sus moradores, famosos por la
nobleza y robustez de su carácter, abandonan por unos días sus rutinas
diarias para dar paso al pamplonica que llevan dentro.
 Qué visitar
Catedral gótica de Santa María:
Fue reconstruida en los
siglos XIV y XV sobre los restos de una anterior catedral románica cuyos
vestigios mejor conservados se guardan en el Museo de Navarra. Ubicada
en la Plaza de la Catedral, presenta una fachada neoclásica y en su
interior atesora un bello claustro gótico francés, el sepulcro de
alabastro de Carlos III El Noble y su esposa Doña Leonor del siglo XV, y
la famosa campana María.
Cámara de
Comptos Reales:
En la Calle Ansoleaga,
de estilo gótico civil de los siglos XII-XIV, se encuentra este edificio
que fue sede del antiguo Tribunal de Cuentas.
Casa
Consistorial:
En la Plaza del Ayuntamiento, su fachada mezcla los estilos del barroco
tardío y el principio del neoclasicismo.
Ciudadela:
Fortaleza de
los siglos XVI y XVII, emplazada en la Avenida del Ejército, que se
utiliza hoy en día para actos culturales.
 Palacio del
Virrey o de Capitanía:
En la Calle Dos de
Mayo, es el más antiguo de los palacios de Pamplona, fechado en el siglo
XII, y fue la residencia de los reyes de Navarra.
Monumento a
los Fueros:
Se encuentra situado en el Paseo de Sarasate. Fue erigido
a principios del siglo XX a petición popular.
Iglesias:
Iglesia de
las Agustinas Recoletas, Iglesia de San Lorenzo, Iglesia de San Nicolás,
Iglesia de San Saturnino-San Cernín, Iglesia de Santo Domingo.
Museos:
Museo
Catedralicio Diocesano, Museo de Navarra, Museo de Pablo Sarasate, Museo
de Etnográfico, Museo de Jorge Oteiza.
Alrededores, rutas y espacios naturales
Ruta del Camino de Santiago:
El Camino de Santiago
está compuesto, en Navarra, por dos tramos. El primero comienza en
Orreaga-Roncesvalles, enclave situado en el extremo occidental de la
cordillera pirenaica, y atraviesa los Pirineos por el puerto de Ibañeta
para desembocar en Puente la Reina, punto de unión de ambos ramales. El
segundo comienza en Yesa, municipio perteneciente a la merindad de
Sangüesa que está situado a los pies de la Sierra de Leyre, y termina en
Viana, próspera ciudad ubicada en la zona fronteriza con La Rioja.
Ruta del
Valle del Roncal:
El itinerario, que
recorre uno de los más hermosos valles navarros, parte de la ciudad de
Sangüesa y transita los más atractivos pueblos pirenaicos como Liédena,
Yesa, Escó, Sigües, Burgui, Isaba y Ustárroz.
Ruta de las Fortalezas
de Navarra:
En la zona media de Navarra, desde Olite hasta Pitillas, pasando por las
localidades de Tafalla, Artajona, Unzué, San Martín de Unx, y Ujué se
conservan esplendorosas murallas y fortalezas, restos medievales de
inmenso valor histórico-artístico.
Selva de Irati:
Un tupido bosque
formado por abetos, encinas, robles y, fundamentalmente hayas cubre la
cuenca alta del río Iratí.
Foz de Arbayún:
El río Salazar ha
tallado un impresionante cañón de gran riqueza biológica en las
derivaciones de la Sierra de Leyre, declarada Reserva Natural.
 Gastronomía
Los navarros
destacan por su buen comer y mejor beber. Famoso es su pacharán, un
licor elaborado a base de la maceración en anís de endrinas. También el
moscatel de Navarra es conocido más allá de sus fronteras. En la
repostería son notorias las pastas de Layana, las tortas de Chanchigorri,
las mantecadas de Salinas y las Delicias de Navarra (bombones rellenos
de frutas).
Las verduras son parte
importante de la gastronomía Navarra, sobresaliendo platos como la
menestra de verduras, el pisto, la piperrada, el gazpacho navarro o la
ardanzopa. Las alubias rojas y las pochas despuntan entre las legumbres.
Las setas y los hongos se utilizan como acompañamiento de muchos guisos.
Y, por último, no menos importante, sus chuletones de buey y de ternera,
el toro estofado en sanfermines, la matanza del cerdo, la caza, el
cordero al chilindrón, los menudicos, el gorrín asado o el zikiro jate
descollan entre sus carnes.
Fiestas
San Fermín
(del 6 al 14 de julio): El chupinazo, que estalla a las 12 del mediodía
del 6 de julio, marca el comienzo de las fiestas que se prolongarán a lo
largo de una semana.
Olentzero
(24 de diciembre): El Olentzero, personaje que encarna al carbonero,
baja de la montaña para festejar la navidad. En la actualidad está
adquiriendo relevancia frente a Papá Noel y los regalos se hacen en su
nombre.
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