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 Una historia
llena de avatares y conquistas, un lugar marcado por las más importantes
civilizaciones, griegos, celtas, iberos, romanos, bizantinos,
cartagineses, fenicios, tartesios, visigodos y árabes. Todos apreciaron
nuestros vinos y todos dejaron huella de su paso a través de nuevas
variedades de producción, herramientas y tecnología, además de modificar
las producciones con nuevas variedades de plantas.
Asomarse al museo
empieza por admirar las antiguas instalaciones de Bodegas Narváez, que
elaboró sus vinos en este lugar hasta bien entrados los años 70.
El edificio fue un
antiguo palacio nazarí y anteriormente romano y posiblemente ibero. En
la rehabilitación llevada acabo apareció un antiguo resto de friso
romano y una pileta de lagar posiblemente íbera. Su patio central esta
edificado sobre columnas de piedra en su planta baja y de madera en su
planta alta, todo ello rematado con un interesante artesonado mudéjar.
 El recorrido por el
museo abarca tres partes bien diferenciadas, la historia, la elaboración
y la cata, a través de sus doce salas.
El museo funciona
igualmente como escuela de cata y además se organizan vistas a las más
de 20 bodegas que hoy ocupan el lugar de aquellos antiguos productores
que eligieron Ronda para hacer grandes vinos.
12 salas temáticas
Desde la época
prehistórica a la edad romana. En esta sala se exhiben los restos de las antiguas culturas
que habitaron en Ronda, su forma de hacer el vino, sus producciones y la
importancia relativa que tenía en su economía. Íberos, Fenicios,
Cartaginenses, Griegos, Tartesios…
Época visigoda y árabe.
La importancia del vino en la época musulmana puede sorprender a
cualquier experto. A pesar de la prohibición coránica, fue una época
floreciente en el desarrollo del vino en Ronda. Su producción puede
cuantificarse en millones de litros anuales aumentando a su vez su
diversidad. En los paneles de la sala se puede observar la extensión de
los viñedos, más de cuatrocientas hectáreas, y el consumo que hacía el
pueblo musulmán en aquellos tiempos. También se muestra un estudio del
vino como ritual religioso en las diferentes culturas hebreas,
cristianas y musulmanas.
 Historia del vino en
Ronda, desde la ocupación cristiana hasta nuestros días.
En esta sala se efectúa
un recorrido por la riqueza histórica rondeña, su población y su
producción de vino a lo largo del tiempo. Se muestra la influencia que
tuvieron las guerras internas y la ocupación francesa, y como a pesar de
todo, se mantuvo una extraordinaria producción vinícola que con el paso
del tiempo iba aumentando también su calidad.
Elaboración de los
diferentes tipos de vinos, blancos, tintos, rosados y espumosos.
Se muestran los
secretos de su producción, como se crían y envejecen hasta su
embotellado.
Agricultura. Las exigencias del suelo y del clima se reúnen el la serranía de Ronda
de forma extraordinaria, con unas condiciones excepcionales para vinos
de altísima calidad. Se observa el desarrollo detallado de todas las
faenas que acompañan desde la producción de la uva hasta la vendimia.
El corcho.
Cuenta el modo de
fabricación de los tapones y la historia de la planta que lo origina, el
alcornoque. La calidad de los mismos depende de la zona donde se
ubiquen, siendo la serranía de Ronda destacable por lo mismo.
Las botellas y la
barrica. No todos los contenedores son aptos para un producto vivo como es el
vino. En esta sala se narran los diferentes contenedores que se han
utilizado a lo largo del tiempo; fundamentalmente la del cristal en
botellas y la importancia de la madera utilizada en la barrica.
Tipos de uva.
De los más de tres mil tipos de uvas existentes, más sus respectivos
clones, destacamos las más importantes, sus cualidades y sus zonas de
producción.
Diccionario del vino.
Un mundo tan complejo requiere un vocabulario especial.
Escuela de cata.
A través de los
diferentes paneles se puede realizar un curso completo de cata. Se
describen las diferentes fases de la misma; fase visual, olorosa y
gustativa. Se enseñan los
diferentes colores y reflejos que alberga el vino así como sus
innumerables olores y sabores aprendiendo a diferenciarlos y a
catalogarlos. Un mundo de sensaciones que se desentrañaran aprendiendo
cuándo y cómo es oportuno desentrañar un determinado tipo de vino.
Tienda de vinos.
Podrán adquirir los
mejores vinos y al menor precio gracias a los acuerdos con las
diferentes bodegas. Un recuerdo extraordinario de su paso por la ciudad.
Sala de audiovisuales y
Sala de documentación.
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